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首届杨记兴桃花鳜鱼节完美落幕 最美桃花仙诞生

作者:Lisa    2017-05-08 16:31     来源: 芭莎时尚网     
文章摘要
臭鳜鱼是徽州传统名菜,有“闻则微臭,食则亦香”的特点。

今年春季伊始,为更好地传播“饮食文化+”的理念,让全国乃至更大范围地区透过中国美食了解到中国悠久的历史和灿烂的文化,伴着桃花水涨、鳜鱼吹起的桃花浪,杨记兴臭鳜鱼在北京打造首届桃花鳜鱼节,以鱼会友,迎八方宾客,造江南家味,并通过海选评选出了“最美桃花仙”。

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最美桃花仙海选

臭鳜鱼是徽州传统名菜,有“闻则微臭,食则亦香”的特点。传统加工方式的臭鳜鱼不易保存,口味偏重,与时下健康饮食习惯冲突,难以在全国范围内推广。鉴于此,杨记兴的创始人杨金祥潜心钻研了整整十年,反复试验,从选择原料、配方配料、腌制加工、冷冻存储等环节逐步突破,改良传统加工方式并加以创新,终于研制出色泽白润、形如蒜瓣、口感滑嫩的“杨记兴臭鳜鱼”,在保留传统色香味的同时,更符合大众口味。并在摸爬滚打扎根餐饮行业的第17个年头里,提出了“饮食文化+”的理念,让“杨记兴臭鳜鱼” 从名不见经传、踩过很多坑的新人一路成长为网红品牌。

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掌门人杨金祥

 来自安徽黄山脚下的地道徽菜馆

安徽的美食素来有名,徽菜是中国八大菜系之一,臭鳜鱼在《舌尖上的中国》、《十二道锋味》等美食节目被多次推荐,令人欲罢不能。还有毛豆腐、一品锅、徽州圆子、香菇板栗、方腊鱼等知名徽菜……现如今,杨记兴把这些徽州名菜都带到了北京,建起了一座座白墙灰瓦的徽派建筑,将最雅致的环境与最正宗的徽菜献给京城的食客。

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美食与建筑环境的完美结合

杨记兴来自安徽黄山脚下,目前在北京已有10家门店,掌门人杨金祥通过不断尝试,终于钻研出了招牌产品臭鳜鱼的秘方,保留古法腌制手段,早已成为餐桌爆款,桌桌必点。

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招牌臭鳜鱼

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徽州毛豆腐

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徽州刀板香

首届桃花鳜鱼节 十万人齐寻最美桃花仙

杨记兴将赏花和品臭鳜鱼相结合,打造了首届桃花鳜鱼节,大力推广娱乐“饮食文化+”的理念。据悉,首届“杨记兴桃花鳜鱼节”活动在短短两个月内便吸引了十万顾客和网友的关注、近千名美女参与,自拍让人眼花缭乱、心醉神迷,可谓争奇斗艳、百花齐放,将娱乐更好地与餐饮文化进行了有机结合。

而最终获得殊荣的桃花仙们则由杨记兴安排参与平谷桃花节进行三生三世主题的照片拍摄,并获得“桃花仙”大奖!杨记兴带大家真正走进自然,走进桃林,感受大自然的风貌与春光的美丽,掀起了一股三生三世PK美食的COS热浪。

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杨记兴在打造品牌文化的同时,更着力打造和提取传统文化以及古典消费体验的附加值。有了菜系文化底蕴的加持,就有底气在市场中与日益崛起的中快餐分庭抗礼。首届桃花鳜鱼节的完美落幕,正是这个过程中的一个漂亮的里程碑。

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