那么藁城在哪？藁城的“藁”字由何而来？藁城的历史文化有哪些？藁城如何应对此次疫情？记者通过采访，告诉你一个鲜为人知的藁城。
商代考古发现 创下七个世界之最
藁城的“藁”字念作“gao”(第三声），它是河北省石家庄市的一个区，面积836平方公里，人口80多万。原来是一个县级市，2014年9月，石家庄市部分行政区划调整，撤销县级市，设立藁城区，是河北省首个财政收入突破百亿的县（市、区）。
藁城，古时称肥累，高城、稾城等。约3400年前，即公元前1400年商代中期，“朵氏”部落即在此劳动生息。
从石家庄市区沿307国道向东，出东三环后没多久就到了藁城区岗上镇台西村。台西村北边有一片土台子，这个被当地人称之为“土疙瘩”的土堆，看似虽不太起眼，但它就是全国重点文物保护单位—藁城台西商代遗址。
上世纪60年代，台西村村民在农作挖土积肥的时候，不时会挖出来一些青铜器，这引起了考古部门的注意。1973年，当时的河北省文管处组成考古队，对此进行发掘，发现房屋遗址14座，出土文物有陶器、石器、青铜器等3000多件。
“更让世人震惊的是，这次发掘发现了世界上最早的铁器、铁矿渣、酒曲实物等七项‘世界之最’。”米志科说，经文物部门鉴定，这片遗址为商代中期文化遗存，从所处地理位置、范围大小及文化内容看，藁城台西称得上商代北方一重镇，应该是商王朝畿内的一个重要都邑，是目前石家庄境内发现并确认的最早的城垣遗址。
《藁城县志》中记录了藁城的建制改革：西汉时，始置稾城县，属真定国。北齐初，改稾城县为高城县，隋开皇复名稾城县。元代，改“稾”为“藁”，遂称藁城县。
“藁城的‘藁’，本义是指多年生草本植物，现在这个字不太常用，大家看起来也有些陌生。它其实是‘稿’的‘异体字’。”米志科说，我们说的草稿，其实就是从藁引申而来。藁是草，草稿就是理不清的野草，乱乱的。
根据《古代汉语词典》，“藁”有两个兄弟，一个是“槀”（上高下木），如今变上下结构为左右结构，写作枯槁的“槁”；一个是“稾”（上高下禾），同样是上下变左右，写作稿件的“稿”。
由此，我们便能知道“藁”字有过多种含义：一个指枯槁，一个指禾秆，如“今又盛寒，马无藁草。”（《资治通鉴》），还有一个是指书写的稿件，如《史记·屈原贾生列传》便说屈原写了“草藁”（草稿）。
因为一碗宫面 记住一座城
2021年的开端，藁城这座小城面临着从未有过的严峻考验。
从1月2日出现疫情以来，有很多网友为藁城打气。“武汉热干面挺过来了，北京炸酱面挺过来了，成都担担面挺过来了，藁城宫面也一定行！”这是在网上流传很广的一句话。
藁城是宫灯、宫面、宫酒“三宫”文化的发源地，特别是源于隋唐的宫面，是独具藁城地方特点的传统风味食品。在明朝时期，藁城一带的面食艺人就以精于制作挂面而驰名燕赵之地。
清光绪年间，地方官吏曾以此进贡皇宫，列为宫廷佳品，因此而得名“宫面”。至民国时期，宫面还曾出口朝鲜，并受到政府颁发的“国光银牌”嘉奖。
在宫面非遗传人严成敏看来，藁城地处华北平原腹地，肥沃的土地、适宜的气候、充沛的降水、足量的日照，孕育出一种面筋和蛋白质含量极高的强筋麦。这成为宫面生产的先决条件。
宫面制作过程中，面粉、盐、水的比例没有统一标准，需根据多年经验来定。做了半辈子面的严成敏，早已游刃有余。
