螺蛳粉摊“肥佬”：守住年味与乡愁
广西人的生活始于夜晚，伴随着一股独特的“香味”。
夜幕降临，大街小巷的螺蛳粉摊开始冒出来。橘黄色的夜灯、几张木桌、红色塑料椅，简陋的环境挡不住人头攒动的食客。
我的老家在广西贵港，人生的前18年都在一个小镇上度过。后来因为求学离开家乡，一肚子的乡愁只有螺蛳粉能解。每次回家，第一件事就是去吃心心念念的“肥佬螺蛳粉”。
“肥佬”幸坚人如其名，体形偏胖，眯眯眼。每晚8点，他会准时出现在宵夜摊上，系着红色围裙站在十几种食材前，笑嘻嘻地问人：“今晚的粉要加点什么料？”
一年中生意最火的时候是春节，“肥佬螺蛳粉”摊前排队的食客从未断绝，直到凌晨4点。
