豆腐珍珠丸子
配料:
豆腐100克、猪肉100克、糯米100克、葱姜适量、花生油适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、淀粉少许、胡椒粉适量、鸡蛋半个
烹饪步骤:
1.糯米提前浸泡4小时以上，最好过夜，夏天最好放冰箱冷藏
2.猪肉加葱姜剁成肉馅，放入花生油，花椒粉，淀粉，生抽，蚝油，盐，鸡蛋
3.顺一个方向搅打上劲
4.放入豆腐
5.用手捏碎豆腐，与肉馅充分混合
6.用手团成丸子
7.滚上糯米，再次用手团圆，避免蒸的过程中糯米掉下来
8.团好所有丸子
9.放入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟即可
10.撒少许香葱末，一道美味的豆腐珍珠丸子就做好了！
