蔬菜篇
冬季还要多食用蔬菜以解滋腻凉燥，达到养阴功效。
1.芹菜：芹菜不仅富含铁离子，且有降血压、清血脂的功效，中医认为其性凉，味甘无毒，能促进食欲，并且祛痰、降血压。
2.萝卜：俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜”“冬吃萝卜赛人参”。在传统冬季养生中，吃顺应时令的食品最好，冬季正是吃萝卜的好时节，可清热生津、开胃健脾、顺气化痰。
3.白菜：民谚有云：“百菜不如白菜”“白菜豆腐保平安”。 大白菜性温味甘、入脾胃经，可温胃益气、驱寒防风，冬天天气干燥，多吃白菜有滋阴润燥、护肤养颜的作用。对于胃脘冷痛、腹部怕凉、小腹疼痛和排便不畅也有改善作用。更不要因为白菜帮口感没有菜心好就丢弃，其实它的营养价值丰富，爆炒或做馅都不错。
