DC TEA：传统茶文化的突破与创新
新式饮品店，部分商家入场新式茶饮赛道，靠“肥宅快乐水”虏获不少年轻人的喜爱。与此同时，也有商家坚守传统茶文化的底蕴，以另一种方式打入茶饮市场。
位于越秀区中山四路的茶饮店DC TEA属于后者。DC，即汉语拼音中“单枞”的缩写，是潮州凤凰山一年只采摘一春季的茶叶。DC TEA地处马路中间的花圃里，一片竹林环绕而生。车水马龙的喧嚣中，一间雅致的茶舍令人仿佛置身于“结庐在人境，而无车马喧”的意境中。
木制的桌椅，暖黄的灯光，两层高的玻璃窗，窗外的猗猗修竹……从外部环境到内部陈设，DC TEA营造了典雅的饮茶氛围。“我们的产品以纯茶为主，具有中国古典意味的装修更加适合品饮纯茶。”店主岑女士说，“除此之外，我们也想让更多年轻人体会到喝茶的乐趣，打破‘喝茶就是在家里摆一套茶具’的固有印象。”
源于传统，但又不囿于传统。在店内风格上，DC TEA体现了向传统茶文化的复归。但在饮品上，DC TEA结合现代潮流做了不少创新。以店内热销饮品“香槟茶”为例。“香槟茶”虽有“香槟”之名，但却是一瓯纯正的茶汤，因其口感酷似香槟，故而如此命名。似酒非酒，犹如白啤的奇妙口感，“立春”“夏至”“秋分”“桃夭”的名字让这款饮品在“潮”的同时又兼具古典风韵。
除香槟茶外，茶拿铁、冷萃茶亦颇受顾客青睐。茶拿铁用意式咖啡机研磨而成，颜色口感酷似拿铁，但味道却是纯茶风味，茶上还可以打奶拉花。冷萃茶则是用冷萃做法做成，此外还有冰滴做法、手冲做法。“我们主打传统，但也要打破传统。” 岑女士说。
急急脚花色冰饮：广式饮品新花样
在粤语中，“急急脚”形容人匆匆忙忙地走路。当“急急脚”成为饮品店名称时，新鲜感似乎已跃然纸上。带着原有的美式复古disco风格，入驻永庆坊后，品牌在中西、新旧融合碰撞出更多火花。
急急脚花色冰饮栖身于一座传统西关大屋，店面保持了墨绿色基调，霓虹灯样式的招牌在青石砖环绕下不失和谐。面向荔枝湾涌的门面保留了现代设计，敞开式设计即便在户外也能将室内环境一览无余，而面向内街的门面为亚历克的趟栊门，巧妙地用现代材质表达西关传统文化。
