此次，海底捞发布了2022年的一批新菜单，分别为真香锅、海底捞羊肉天团、一口脆嫩豌豆尖、酥酥嫩嫩炸牛奶，涵盖锅底、菜品、小吃三大品类。其中，“海底捞羊肉天团”是本轮上新的主打菜品，豌豆尖和炸牛奶分别是四川、广东的地方特色菜品和小吃，“真香锅”则是清油与牛油的混搭。
区别于海底捞以往单品单店零散上新、区域逐步推广至全国的做法，此次上新是全国门店同步进行，而且引入了以消费者需求为起点的“用户共创”模式。海底捞执行董事、产品委员会主任宋青表示：“在此次正式发布新菜品之前，我们已经邀请海底捞顾客在全国的20座城市、60余家门店持续25天品鉴新品，共计收到超过10万名顾客的有效报名，最终选出了上述7款产品，并结合顾客的试吃体验对产品不断进行优化、改良。”
以“真香锅”为例，海底捞在部分门店引入了智能配锅机，顾客可对锅底进行“私人定制”，即根据自身口味对锅底的麻辣香咸度、油水比例进行调节，在顾客的DIY锅底中，清油、牛油混搭做法颇受食客欢迎，这也给此次的锅底研发提供了灵感。海底捞表示，未来也将通过增加产品的交互感、新奇感和趣味感来提升整体的用餐体验。
